葡萄糖在好氣條件下，在酵母菌和乳酸菌等微生物作用下，生成簡單的有機酸(醋酸、草酸等)、醇類、酮類。這些中間物質在空氣流通的土壤環(huán)境中繼續(xù)氧化，最后完全分解成二氧化碳和水，同時放出熱量。土壤碳水化合物分解過程是極其復雜的，在不同的環(huán)境條件下，受不同類型微生物的作用，產(chǎn)生不同的分解過程。這種分解進程實質上是能量釋放過程，這些能量是促進土壤中各種生物化學過程的基本動力，是土壤微生物生命活動所需能量的重要來源。一般來說，在嫌氣條件下，各種碳水化合物分解形成還原性產(chǎn)物時釋放出的能量，比在好氣條件下所釋放的能量要少得多，所產(chǎn)生的CH4、H2等還原物質對植物生長不利。

　　微生物對含氮的有機物轉化

　　土壤中含氮有機物可分為兩種類型：一是蛋白質類型，如各種類型的蛋白質;二是非蛋白質型，如幾丁質、尿素和葉綠素等。土壤中含氮的有機物在土壤微生物作用下，最終分解為無機態(tài)氮(NH4+?/FONT>N和NO3-—N)

　　①水解過程

　　蛋白質在微生物所分泌的蛋白質水解酶的作用下，分解成為簡單的氨基酸類含氮化合物。蛋白質水解蛋白質消化蛋白質多肽氨基酸。

　�、诎被�過程

　　蛋白質水解生成的氨基酸在多種微生物及其分泌酶的作用下，產(chǎn)生氨的過程。氨化過程在好氣、嫌氣條件下均可進行，只是不同種類微生物的作用不同。

　　③硝化過程

　　在通氣良好的情況下，氨化作用產(chǎn)生的氨在土壤微生物的作用下，可經(jīng)過亞硝酸的中間階段，進一步氧化成硝酸，這個由氨經(jīng)微生物作用氧化成硝酸的作用叫做硝化作用。將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽的作用稱為亞硝化作用。

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